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八旗羊汤——泉水大骨羊汤 八旗盐炉烧烤

清康熙三十四年，康熙帝在木兰围场狩猎，满族厨师为犒劳八旗将士，上了一道羊汤“大菜”。康熙帝品后大喜，遂抛开百道山珍，连用三碗并御封此汤为“八旗羊汤”，御定为每宴必备之菜，八旗羊汤自此名扬四海。

想要喝康熙帝念念不忘的八旗羊汤，一定不能错过中鸿记餐饮旗下的八旗羊汤振岗店。

就餐环境 独具特色

黑瓦房，黑砖，木房梁，古朴的门头，并不大。但一进门，就会发现里面别有洞天，八旗将士的服饰摆放在门的内侧，一下就勾起人们满清时期的回忆。

随着楼梯旋转而下，2000平米的餐厅展现在眼前。店内装修以草原风景主题画和斜格造型窗搭配，一下子就把人带到了塞外。在店面中喝羊汤，吃烧烤，仿佛置身草原中，化身塞外的汉子，大口吃着烤肉，大口喝着汤，别提有多快活。

八旗羊汤在传承传统制作工艺基础上，采用优质山泉水，精选坝上羔羊，配以十足中草药及祖传秘方，通过十道工序精心调制出的羊汤不腥、不腻、肉质酥烂、汤色清醇、味道鲜美，让人回味无穷。

喝羊汤离不开吊炉烧饼，一口烧饼、一口羊汤、让人美的走不动道。八旗的吊炉烧饼、外酥里嫩还混着芝麻的脆香，细细咀嚼能品尝到小麦面粉的香甜。

盐砖特制的烤炉富有矿物质负离子，烤制过程中无烟更健康。在烤制时，烤炉温度高达280度到300度，食物的汁水被迅速锁住，烤出来的烤肉咸度适中又均匀，香而不柴。烤肉师傅将每个肉串的肥瘦比例控制在1:3，吃到嘴里只有满满的肉香，根本不会有油腻感。

其中，烤全羊因其制作方法复杂，用材考究，清代以来，几乎都以烤全羊来招待上宾。八旗羊汤烤全羊精选锡林郭勒草原的6月黑头羊，肉质肥瘦适宜，经过四次烤制，烤出的羊肉色泽金黄，外焦里嫩，皮脆肉滑，肥而不腻。

想要吃到如此美味的烤全羊，还需要提前向店面预约。上烤全羊前，穿着满清服饰的工作人员会准备具有民族特色的上菜秀，并向尊贵的客人一一献上哈达。

在这里你不仅可以品尝到八旗人的美食文化，还可以在这里体验塞外的风俗人情。

美食品鉴地址：石家庄市桥西区振岗路43号

预约电话：(0311)88880601